Bibliothèque de recettes
Une bibliothèque complète pour cuisiner au quotidien, trouver une idée rapide ou tester une variation fusion.
Thiéboudienne classique au thiof
Le plat national sénégalais par excellence : du riz cassé cuit dans une sauce tomate riche, avec du poisson thiof farci et une variété de légumes locaux.
Kelewele Bowl Fusion au Fonio, Avocat et Sauce Tahini-Gingembre
Un bowl moderne inspiré du kelewele ghanéen : plantain très mûr frit et épicé, servi sur un lit de fonio ou quinoa, avec avocat, graines de sésame et sauce tahini-gingembre.
Beignets de plantain et crevettes
Entrées croustillantes typiques de la côte ouest-africaine à base de plantain semi-mûr, de crevettes fraîches et d’herbes, frites à la perfection.
Fondant au cacao Koko et cardamome
Fondant au chocolat noir ivoirien, cacao Koko, cardamome verte et fleur de sel, au cœur coulant et parfum épicé.
Egusi Soup crémeux au gombo
Soupe dense et nourrissante à base de graines de melon moulues, typique du Nigeria et du Ghana, servie avec du fufu ou de l’eba.
Jollof Rice fumé au bois (version nigériane)
Un jollof rice nigérian cuit lentement, avec un fond légèrement attaché qui apporte un goût fumé caractéristique. Un grand classique de fête revisité.
Poulet Yassa au citron confit
Version revisitée du poulet yassa de Casamance, avec citrons confits maison et longue marinade pour une viande fondante et une sauce profondément parfumée.