La boisson star de l'Afrique de l'Ouest revisitée : une infusion de fleurs d'hibiscus d'un rouge profond, rafraîchie avec des agrumes et de la menthe fraîche.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
6 pers.
Niveau
Facile
Ingrédients
- 100 g de fleurs d'hibiscus séchées (bissap)
- 1,5 litre d'eau
- 150 g de sucre (ajuster selon goût)
- 1 orange
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bâton de vanille (optionnel)
- Glaçons
Étapes
- 1
Rincer les fleurs d'hibiscus à l'eau froide pour retirer la poussière.
- 2
Porter l'eau à ébullition, ajouter les fleurs d'hibiscus et le bâton de vanille fendu. Laisser infuser 15 minutes à feu éteint.
- 3
Filtrer l'infusion à travers un tamis fin. Ajouter le sucre pendant que le liquide est encore chaud et remuer jusqu'à dissolution.
- 4
Presser l'orange et les citrons verts. Ajouter les jus à l'infusion refroidie.
- 5
Réfrigérer au moins 2 heures (idéalement toute une nuit pour plus de saveur).
- 6
Servir bien glacé avec des feuilles de menthe fraîche, des rondelles d'agrumes et beaucoup de glaçons.
Vous aimerez aussi
Le snack nigérian adoré de tous : de petits beignets croquants et légèrement sucrés, parfumés à la muscade. Irrésistibles à l'apéritif ou au goûter.
Fondant au chocolat noir ivoirien, cacao Koko, cardamome verte et fleur de sel, au cœur coulant et parfum épicé.